Plezier buiten is nog legaal, zolang de Natuurwet van Sharon Dijksma en Postcodeloterij BV niet rechtsgeldig is . En dus ging ik gisteren lekker voor de lol in alle vroegte met een eendenjager mee het Tjeukemeer op – vlakbij mijn woonplaats Langweer- om een wilde eend te schieten. Een goede vriend is creatief kok. Hij maakt de bemachtigde eendenborst vandaag klaar als Canard ‘d Orange, en dan eten we dat met genot op bij een glas rode wijn. Dat is de essentie van leven in alle windstreken, in goed gezelschap mogen eten en drinken en daar Het Leven/God voor danken. (kies de optie, afhankelijk van uw gezindte)
Wij hadden geen MSC-keurmerk nodig, of wat voor ecolabel dat uiting geeft aan producentenwantrouwen. Wat mij voldoende lijkt: Ik heb zelf gezien waar de eend vandaan kwam, Friese natuurkwaliteit, en daar kan geen papieren ‘zekerheid’ tegenop of controle van wat voor overheid.
De havik was ook op jacht langs het Tjeukemeer
Hoe het ging?
Ik bespaar u tegelijk de oubollig-romantische jagersverhalen.De jacht is net zo romantisch als de natuur zelf, je gaat op pad om een beest koud te maken. Punt. (vul hier het kaliber naar keuze in) En dat beest eet je dan met genot op. En wie gelooft nou de ‘als ik niets schiet, geniet ik net zo’-kletskoek, waarmee jagers zich in bochten wringen om salonfahig te worden. Bij jacht vallen weg en doel samen, ze zijn onvervreemdbaar. Waarom dus nog steeds dat geslijm bij de linkse salon met haar Postcodeloterij-miljonairs en betutteltrutten, tenzij je niet in jezelf gelooft?
Boem knalde het hagelgeweer, kwéék kwéék, plons, daar lag zij in het water. De achter onze schuilplaats in het riet schuilende waterral – familie van de meerkoet, maar dan met kromme snavel- krijstte overstuur zijn typische varkenskreet toen het schot viel. En toen keerde de stilte weer, met de ronkende A6 op de achtergrond als Hollandse invulling van dat begrip ‘stilte’ . Ik bedankte de jager, en terwijl we naar huis voeren kwamen we nog een havik tegen, zittend in de met aalscholverschijt gewitte elzen aan het water. Die havik – Germaans Habicht voor haber, hebberd, bemachtiger- was ook op eendenjacht, zodat we als deelnemers van de natuur nog even verwantschap voelden, daar in die lage ochtendzon op het Friese water. Eerlijker kun je het niet krijgen.
Dit is mevrouw eend zonder veren, zij gaat vanavond met smaak naar binnen…
Dat is een mooi stuk vlees! Puur natuur.
Met enige jaloezie wens ik je smakelijk eten!
ik moet toch maar weer eens die lijst van slagers die wilde gans verkopen opzoeken….
Zover is het dus al gekomen dat je het als jager niet meer mag hebben over je als-ik-niets- schiet-is-geniet-ik-ook – beleving.
Zoals met alles heb je ook jagers in alle kleuren van de regenboog. De natuurbetrokken jager die naar eer en geweten “alles goed doet” en aan de andere kant de “viandard” zoals ze dat in Frankrijk noemen, de “jager” die eigenlijk alleen voor het vlees gaat. In het Frankrijk waar ik een tijdje gewoond heb werden per jaar twee vergunningen uitgegeven voor de coq de bruyère. De jagers van dienst schoten slechts foto’s van deze prachtvogel die het als bodembroeder al zwaar genoeg had. Aan de andere kant de slagers die, terwijl ze weten dat ze geen clean shot hebben, toch een poging wagen met het risico een dier alleen maar te verwonden.
Als vliegvisser heb ik de mooiste visserijtjes gehad op dagen dat een grote forel maar bleef stijgen op alle insecten die voorbij dreven maar de vliegen die ik in de aanbieding had na bestudering ijskoud voorbij liet gaan.
Een beetje kinderachtig misschien maar zoooo spannend.
Oh en … rooster eens wat korianderzaadjes in een droge pan. Na vijf minuten gesnipperd uit en beetje olie erop tot glazig. Dan + plakken sinaasappel + sap op smaak maken met p&z en kippenbouillon. Inkoken en evt. kervel toevoegen. Hou de borstjes mooi rosé.
Tnx Woedende kok in alle opzichten, er zitten inderdaad bij jagers ook nogal eens wat lomperikken, meer dan bij valkerij. Daarom mede mijn verzoek met klem om de jacht niet te romantiseren
Hoi Rypke, leuk verhaal, ik geloof ook helemaal dat je het zo hebt beleeft, maar de havik die op een eend zit/hangt te wachten….? Ik heb in mijn jarenlange ervaring nog niet één havik een eend zien slaan…. Maar ach, ik kan het natuurlijk mis hebben, in Oost Groningen doen havikken het wellicht anders…..
Ga je ook niet vaak zien.
Roept Rien Poortvliet-achtige sentimenten op, dat dan weer wel
Roel, bespaar me dat toontje over ‘wat fijn voor je om het zo te beleven’, ooit van dichterlijke vrijheid gehoord??
Maar het had theoretisch gekund, zeker bij zo’n 2de jaars vogel die wat gekke dingen probeert. Ganzen, eenden, haviken eten alles: de gemiddelde statistisch verantwoorde havik eet duif, dat is wat je ook het meeste vindt, maar sommige specialiseren zich, en als ik zelf een havik heb wil ik er grauwe ganzen mee vangen. Machtige beesten, met temperament dat varieert van duivel tot knuffelkip
Het zijn de afwijkingen van de regel die natuur bijzonder maken
Hier nog de fotoserie
http://rypkezeilmaker.nl/typo/index.php?id=549
En lieve here jezus wat was de Canard lekker mals…mmm
@Rypke, owee, wat zit je er naast, ik ben namelijk echt blij voor je!
Ik ken dit soort beleving maar al te goed, vader en zoons jagers in de buurt hebben mij menig fijn moment laten beleven tijdens de jacht.
Ik zelf “ving” mijn eerste haas toen ik zes jaar jong was, opa was een eh, nou ja, stroper, maar dat had ik toen nog niet zo door en nu maakt het me niet meer uit, ik heb er veel van geleerd… Ik weet dus hoe wild smaakt. En het weten waar het vandaan komt geeft een heel goed gevoel. Maar evengoed, in Oost Groningen doen havikken het toch anders, hooguit éénjarigen proberen wel eens iets doms… En bedankt voor de leuke fotoreportage…
Hoi Roel, ik heb wel gezien dat een havik een eend probeerde te slaan. Eend kwam achtervolgd door havik aangevlogen en landde op plas. De eend dook direct onder. Havik bleef erboven en probeerde enkele malen eend te slaan. De eend bleef echter duiken. Uiteindelijk gaf havik het op.
@Roel, excuses, en dank voor je commentaar
Wat vinden we het toch gewoon een ander van het leven te beroven als het ons uitkomt. wat een arrogante houding ten opzichte van alles wat wil leven. Het zou me beter bevallen als de schuldigen aan het doden werden vermoord en de onschuldigen die je nog nooit een haar hebben gekrenkt het leven behielden. Wij mensen zijn net een virulent virus ; kunnen dieren en natuur uitsluitend vernietigen of voor God spelen in bv de Oostvaardersplassen en vervolgens zien dat hun experimenten altijd mislukken.
Bah de hele mensheid is de grootste vijand van dier en milieu.